La particularité de la tome aux fleurs sauvages réside dans le recouvrement de sa croûte par de jolies et parfumées fleurs des champs : pétales de roses, safran, feuilles de fraisier, fenugrec bleu, foin...
Cette tome est mise sous vide à la fin de l'été afin qu'elle ne sèche pas et que l'arôme des fleurs soit transmis puisqu'elle reste en cave plus d'un an.
18 mois plus tard, nous la proposons à la vente.
La saveur de cette tome est donc très aromatique grâce aux fleurs qu'il faut biensûr manger car elles sont comestibles et là réside tout l'intérêt gustatif de ce fromage.
Sa pâte est bien jaune et peu salée, d'une texture souple.
Tome aux fleurs sauvages des prés lait cru
Lait cru
Terroir : Autriche
Allergène : lait de vache,
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 10 % lors de la préparation de votre commande.
Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
soit prix au kg : 34.00 kg